Ανάλυση Τροφίμων

Ως τρόφιμο ορίζεται γενικά κάθε υλικό ή ουσία που άμεσα ή μετά από επεξεργασία χρησιμοποιείται για τη διατροφή του ανθρώπου. Στην τεχνική ορολογία συνήθως τα τρόφιμα διαχωρίζονται από τα ποτά, αλλά συχνά χάριν συντομίας ως τρόφιμα θεωρούνται και τα ποτά. Η τροφή είναι συνήθως φυτικής, ζωικής ή βακτηριακής προέλευσης και περιέχει βασικά θρεπτικά συστατικά όπως υδατάνθρακες, λίπη, πρωτεΐνες, βιταμίνες κ.α. Η ουσία των συστατικών απορροφάται από έναν οργανισμό προκειμένου να του προσφέρει τα απαραίτητα για εκείνον στοιχεία για την αναπλήρωση ενέργειας ή ουσιών που αναλώθηκαν και να εξασφαλιστεί η ανάπτυξη και η επιβίωση του.